El menú del día cuesta de media 14,70 euros en España, frente a menos de 11 hace una década

El precio medio del menú del día en España se sitúa en 14,70 euros, mientras que hace una década no llegaba a los 11 euros, según el informe de Hostelería de España. La subida ha ido acompañada de una mayor presencia del medio menú en los restaurantes, una alternativa para quienes no piden el menú completo.

Para quienes recurren a esta fórmula durante toda la semana laboral, el desembolso tiene un peso en su presupuesto. El jefe de Economía de la Cadena SER, Jordi Fàbrega, explicó en Hora 25 que comer de menú todos los días laborables supondría unos 300 euros mensuales, cerca del 17% del sueldo neto. El informe señala que, en algunos territorios, ese gasto equivale aproximadamente a una sexta parte del salario mensual.

Las diferencias territoriales no se limitan al precio que figura en la carta. Un menú en Euskadi cuesta 3,50 euros más que en Murcia, pero el País Vasco no es la comunidad donde representa una mayor proporción del salario. Esa posición corresponde a la Comunitat Valenciana, donde el gasto alcanza el 15% del sueldo bruto anual. Este porcentaje se refiere al salario bruto, a diferencia de la estimación anterior sobre el neto.

Fàbrega relacionó parte de esa diferencia con la actividad turística y su efecto sobre los precios. También señaló que la ubicación del puesto de trabajo condiciona las opciones: los centros urbanos y las zonas turísticas concentran más establecimientos, aunque con menús más caros; en las afueras hay menos posibilidades, pero los precios son algo inferiores.

El tamaño y los servicios de la empresa introducen otra diferencia. Algunas grandes compañías pueden ofrecer comida en sus instalaciones, mientras que otras más pequeñas no disponen de esa posibilidad. Entre las alternativas para sus trabajadores están preparar la comida en casa y llevarla al trabajo o salir a comprarla.

Los vales restaurante constituyen otra de las fórmulas recogidas en el informe. Su uso prácticamente se ha duplicado en la última década: 851.000 trabajadores cuentan con ellos y más de 21.000 empresas los ofrecen.